PERAN IBU RUMAHTANGGA DALAM PRODUKSI GULA MERAH DI KABUPATEN BULUKUMBA

Kiki Reski Ratnasari, Rasmeidah Rasyid, Farizah Dhaifina Amran

Abstract


Meningkatnya partisipasi perempuan dalam angkatan kerja menunjukkan bahwa kontribusi perempuan terhadap perekonomian rumahtangga dan nasional semakin signifikan. Sebagian besar keterlibatan perempuan, khususnya ibu rumahtangga, masih berada pada sektor informal dan sering kali belum tercatat secara optimal. Tujuan penelitian ini yaitu; (1) Mendeskripsikan proses produksi gula merah dari nira kelapa; (2) Mengidentifikasi faktor yang mendorong ibu rumahtangga bekerja pada produksi gula merah kelapa; (3) Mendeskripsikan peran ibu rumahtangga dalam produksi gula merah kelapa; (4) Menganalisis pendapatan yang diperoleh dalam produksi gula merah kelapa. Penentuan sampel dalam penelitian ini menggunakan metode simple random sampling sebanyak 115 sampel. Metode analisis data menggunakan deskriptif kualitatif untuk mengetahui proses produksi nira kelapa menjadi gula merah dan faktor yang mendorong ibu rumahtangga bekerja pada kegiatan produksi gula merah dari nira kelapa. Metode deskriptif kuantitatif untuk mengetahui peran ibu rumahtangga dalam produksi gula merah kelapa. Analisis pendapatan besar pendapatan dalam produksi gula merah kelapa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi gula merah kelapa meliputi penyadapan, pemasakan, pencetakan, pengemasan, dan pemasaran. Faktor utama yang mendorong ibu rumah tangga bekerja adalah kebutuhan keluarga, pemanfaatan waktu luang, pendapatan rumah tangga, dan dukungan keluarga. Peran ibu rumah tangga tergolong tinggi pada tahapan pemasakan hingga pemasaran, tetapi rendah pada penyadapan. Rata-rata pendapatan dari produksi gula merah kelapa sebesar Rp8.459.308 per bulan.

Keywords


Produksi Gula Merah, Peran Ibu Rumahtangga, Pendapatan

Full Text:

PDF

References


Alam, S. (2025). Peran dan Efektifitas Kinerja Penyuluh Pertanian Lapangan dalam Menyampaikan Informasi Terknologi Budidaya Tanaman Padi Kelurahan Pancaitana, Kecamatan Salomekko, Kabupaten Bone. [Skripsi]. Makasssar: Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bioremediasi Lahan Tambang, Universitas Muslim Indonesia.

Aprianti, GA., Hamdani, H., & Ikhsan, S. (2019). Peranan Wanita dalam Usaha Industri Rumah Tangga Gula Aren dan Kontribusinya terhadap Pendapatan Keluarga di Kecamatan Mataraman Kabupaten Banjar. Frontier Agribisnis, 3(4), 208. https://doi.org/10.20527/frontbiz.v3i4.2121

Apriyanto, M., dan Yulianti. (2020). Analisis Produksi dan Pemasaran Gula Merah di Desa Rumbai Jaya, Kecamatan Kempas, Kabupaten Indragiri Hilir. Jurnal Teknologi Pertanian, 9(1), 26–29. https://doi.org/10.32520/jtp.v9i1.1012

Hidayat, Y. (2022). Sosial Ekonomi Petani Di Pedesaan. Malang. Inara Publisher.

Ibrahim, R., Halid, A., & Boekoesoe, Y. (2021). Analisis Biaya dan Pendapatan Padi Sawah Non Irigasi Teknis di Kelurahan Tenilo Kecamatan Limboto. Agrinesia, 5(3), 176–181. https://doi.org/10.37046/agr.v5i3.12275

Ikhwan, R., Saharjo, ASS., dan Arrozi, AM. (2024). Pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan Kesetaraan Gender di Sektor Pertanian di Indonesia. Analisis Kebijakan Pertanian, 14(148), 183–194 https://doi.org/10.21082/akp.v22i2.97-109

Indriastuti, I., Hardaningtyas, D., & Ikmal, N. M. (2023). Peran Perempuan dalam Pencapaian Sdgs Melalui Pembangunan Nasional. Egalita Jurnal Kesetaraan dan Keadilan Gender, 18(2), 98-110.

Karmeli, E., & Julisatina, I. (2023). Faktor-Faktor yang Memotivasi Partisipasi Kerja Ibu Rumahtangga dalam Meningkatkan Ekonomi Keluarga. Jurnal Ekonomi & Bisnis, 11(1), 9–19. https://doi.org/10.58406/jeb.v11i1.1149

Kurniawati, E. Muktasam., dan Bachry, J. (2024) Peran Wanita dalam Sistem Agribisnis Gula Aren di Desa Karang Bayan Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat. https://eprints.unram.ac.id/44871/2/ %Eka%Kurniawati.pdf

Kusumadewi, PO., Darmawan, DP., & Arisena, GMK. (2022). Kontribusi Pendapatan Industri Gula Merah terhadap Pendapatan Rumahtangga. Jurnal Hexagro, 6(2). https://doi.org/10.36423/hexagro.v6i2.925

Maulana, MP. (2022). Relasi Gender pada Keluarga Pengrajin Gula Kelapa di Desa Lojejer Kecamatan Wuluhan Kabupaten Jember. Journal of Feminism and Gender Studies, 2(1), 1.

Meilany, L. (2025). Peran Petani Wanita dalam Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga. Jurnal Penelitian Ilmiah Multidisipliner, 02(01), 3089–0128.

Nurhaedah, Yusriani, Irmayani. (2023). Peranan Wani Tani dalam Kegiatan Produksi Gula Aren terhadap Kontribusi Pendapatan Rumahtangga di Kelurahan Kassa Kecamatan Batulappa Kabupaten Pinrang. Jurnal AGRIBIS, 11(1), 33–48. https://doi.org/10.46918/spf89k94

Rosada, I., Nurliani., & Amran, FD. (2017). Faktor Penghambat dan Faktor Pendorong Perempuan Berperan Ganda (Studi Perempuan Pekerja Informal di Kecamatan Mandalle, Kabupaten Pangkep, Provinsi Sulawesi Selatan). Jurnal Ecosystem, 17(3), 913–919.

Rosyidah, R., Astuti, J. S., & Michelino, D. M. D. (2023). Peran Dukungan Keluarga terhadap Resiliensi Keluarga Tenaga Kerja Indonesia (TKI) di Bangkalan. Jurnal Psikologi Teori dan Terapan, 14(1), 23-31. https://doi.org/10.26740/jptt.v14n1.p23-31

Saat, S., & Mania, S. (2020). Pengantar Metodologi Penelitian: Panduan Bagi Peneliti Pemula. Gowa. Pusaka Almaida.

Setyoningrum, AAD., dan Nindita, K. (2024). Studi Fenomenologi Peran Perempuan dalam Rumah Tangga, Wirausaha dan Peningkatan Ekonomi Keluarga di Wilayah Pesisir Utara Semarang. Jurnal Maritim Polimarin, 10 (1), 13-19. https://doi.org/10.52492/jmp.v10i1.11136

Tumbage, SME., Tasik, FCM., & Tumengkol, SM. (2017). Peran Ganda Ibu Rumahtangga dalam Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga di Desa Allude Kecamatan Kolongan. E-Journal Acta Diurna, 6(2), 1–14.




DOI: https://doi.org/10.33096/agricentra.v2i2.1263

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2026 Kiki Reski Ratnasari

ISSN: 3090-9384 Published by: Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bioremediasi Lahan Tambang, Universitas Muslim Indonesia, Website: fp.umi.ac.id, Official Website: umi.ac.id, Email: agricentra.fp@umi.ac.id

Editorial Address: Faculty of Agriculture and Mine Land Bioremediation, Universitas Muslim Indonesia Jl. Urip Sumoharjo No. km.5, Panaikang, Panakkukang District, Makassar City, South Sulawesi 90231, Indonesia

 This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0