Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Pemasaran Biji Kakao di Desa Ujung Baru, Kecamatan Tomoni, Kabupaten Luwu Timur

Abstract

Kakao merupakan komoditas perkebunan yang berperan besar dalam ekspor pertanian dan pernah menempatkan Indonesia sebagai produsen terbesar ketiga di dunia. Bagi petani, kakao merupakan aset ekonomi penting yang memberikan kontribusi signifikan terhadap pendapatan rumah tangga. Dalam konteks agribisnis, rantai pasok memiliki fungsi strategis untuk mengatur aliran barang, aliran uang, dan aliran informasi dari produsen hingga konsumen, sekaligus menentukan efisiensi pemasaran, margin, dan nilai tambah produk. Penelitian ini bertujuan menganalisis struktur rantai pasok, aliran barang, aliran uang, aliran informasi, serta efisiensi pemasaran kakao di Kecamatan Tomoni, Kabupaten Luwu Timur. Penelitian dilakukan pada April–Mei 2024 dengan metode sensus terhadap 30 petani sebagai responden utama, serta pedagang pengumpul, pedagang besar, dan eksportir sebagai pelaku pada saluran pemasaran. Analisis dilakukan secara deskriptif kuantitatif melalui pemetaan rantai pasok dan pengukuran efisiensi menggunakan indikator margin pemasaran, farmer’s share, dan rasio keuntungan terhadap biaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok kakao di Kecamatan Tomoni melibatkan empat pelaku utama dengan aliran barang yang bergerak dari petani menuju eksportir melalui pedagang pengumpul dan pedagang besar. Transaksi keuangan seluruhnya dilakukan secara tunai, sedangkan aliran informasi didominasi oleh eksportir yang menjadi sumber utama informasi harga dan permintaan pasar. Efisiensi pemasaran tertinggi terdapat pada saluran pemasaran I (petani–pedagang pengumpul–eksportir), ditunjukkan oleh margin yang lebih rendah, farmer’s share yang lebih tinggi, dan rasio keuntungan terhadap biaya yang lebih besar dibandingkan saluran lainnya. Temuan ini mengindikasikan bahwa penyederhanaan saluran pemasaran dapat meningkatkan pendapatan petani dan memperkuat kinerja rantai pasok kakao.