Analisis Permintaan dan Penawaran Kentang (Solanum tuberosum L.) Di Desa Erelembang, Kecamatan Tombolo Pao, Kabupaten Gowa

Nurhikmah Nurhikmah, Nurliani Nurliani, Mais Ilsan

Abstract


Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah komoditas hortikultura unggulan dengan nilai ekonomi tinggi dan permintaan pasar yang meningkat. Namun, petani sering menghadapi fluktuasi harga dan ketidakstabilan pasar, yang berdampak pada pendapatan mereka. Ketidakseimbangan antara permintaan dan penawaran menjadi penyebab utama dinamika usaha tani kentang di Desa Erelembang, Kecamatan Tombolo Pao, Kabupaten Gowa. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menghitung produksi kentang dan menganalisis pendapatan petani, (2) Menganalisis faktor yang memengaruhi penawaran kentang, (3) Menganalisis faktor yang memengaruhi permintaan kentang, (4) Menganalisis elastisitas penawaran, dan (5) Menganalisis elastisitas permintaan. Penelitian dilaksanakan pada Mei hingga Juli 2025 dengan populasi 230 orang, menggunakan teknik snowball sampling untuk 33 responden: 30 petani dan 3 pedagang pengepul. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi rata-rata kentang per responden adalah 9.933 kg, dengan harga jual Rp.10.800/kg, menghasilkan penerimaan rata-rata Rp.107.280.000 dan pendapatan bersih Rp.95.309.167. Faktor-faktor yang memengaruhi penawaran adalah harga jual dan biaya produksi. Penawaran dan permintaan kentang bersifat elastis dengan koefisien masing-masing 3,48 dan 3,74, menunjukkan responsivitas tinggi terhadap perubahan harga.

Keywords


Permintaan Kentang; Penawaran Kentang; Pendapatan Petani

Full Text:

PDF

References


Annisa, L. H., & Puspitasari, W. T. (2024). Rancangan Simulasi Model Sistem Dinamis Pasok Kentang di Indonesia. Journal of Agribusiness Science and Rural Development, 3(2), 63–73. https://doi.org/10.32639/nn50ax39

Awangga, A., Amanita, A., & Ardan, R. A. R. (2024). Pengimplementasian Peraturan Menteri Pertanian Nomor 30 Tahun 2023 Tentang Fasilitas Asuransi Pertanian Dalam Membantu Petani Yang Mengalami Gagal Panen Di Kabupaten Karawang. Rechtswetenschap: Jurnal Mahasiswa Hukum, 1(1), 1–29. https://doi.org/10.36859/rechtswetenschap.v1i1.2825

Dharmendra, I. B. P. S., Budiasa, I. M., & Pratiwi, L. P. K. (2022). Analisis Permintaan Kentang Di Kota Denpasar Serta Faktor-Faktor Yang Mempengaruhinya. AGRIMETA: Jurnal Pertanian Berbasis Keseimbangan Ekosistem, 12(23), 24–28.

Ibrahim, R., Halid, A., & Boekoesoe, Y. (2021). Analisis Biaya dan Pendapatan Usahatani Padi Sawah Non Irigasi Teknis di Kelurahan Tenilo Kecamatan Limboto Kabupaten Gorontalo. AGRINESIA: Jurnal Ilmiah Agribisnis, 5(3), 176–181. https://doi.org/10.37046/agr.v5i3.12275

Macharani, S., Septya, S., Febriani, S., Hakim, F., & Murwenie, I. (2025). Analisis Elastisitas Silang Pada Produk Kentang dan Jagung serta Dampaknya Terhadap Inflasi Daerah di Kecamatan Tarogong Kidul. Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Sosial (EMBISS), 5(2), 111–118. /https://doi.org/10.59889/embiss.v5i2.356

Rahim, A., Hasanuddin, H., & Basir, H. (2020). Analisis Fluktuasi Harga Dan Dampaknya Terhadap Pendapatan Petani Kentang Di Sulawesi Selatan. Jurnal Agribisnis Indonesia, 8(2), 101–110.

Rumallang, A., Akbar, A., Saleh, M. I., & Ratnawati, R. (2023). Pola Usahatani Sayur di Desa Erelembang Kecamatan Tombolopao Kabupaten Gowa. Agrikultura, 34(2), 325–333. https://doi.org/10.24198/agrikultura.v34i2.47384

Safitri, R., Kurniawati, D., & Andriani, L. (2020). Analisis Permintaan Komoditas Hortikultura di Kalangan Petani. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 25(2), 85–92.

Safitri, W., Rostyana, E., Klodia, A., & Anwar, R. (2024). Efek Elastisitas Permintaan dan Penawaran Pada Beberapa Komoditas Hasil Pertanian Terhadap Pasar. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan (JUMAWA), 1(4), 182–192.

Saputro, A., & Wulandari, S. (2021). Analisis Pendapatan Usahatani Hortikultura di Daerah Dataran Tinggi. Jurnal Agribisnis Indonesia, 9(2), 112–120.




DOI: https://doi.org/10.33096/agricentra.v1i3.837

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 Nurhikmah Nurhikmah

ISSN: 3090-9384 Published by: Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bioremediasi Lahan Tambang, Universitas Muslim Indonesia, Website: fp.umi.ac.id, Official Website: umi.ac.id, Email: agricentra.fp@umi.ac.id

Editorial Address: Faculty of Agriculture and Mine Land Bioremediation, Universitas Muslim Indonesia Jl. Urip Sumoharjo No. km.5, Panaikang, Panakkukang District, Makassar City, South Sulawesi 90231, Indonesia

 This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0